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著书分享美食散播爱 美食作家出书义助仁爱基金会 - 宝岛 - 中时

发布时间:2022-10-21 22:08

长期赞助新竹市天主教仁爱社会福利基金会的美食作家崔芳华(Joney),近期出版美食烹调书籍《跳Tone的厨房》,不只与热爱美食的朋友分享如何烹调的技术,更将出版书的净收益全数捐赠给仁爱社会福利基金会,照顾更多弱势族群。

仁爱基金会执行长林湘雅表示,《跳Tone的厨房》作者Joney过去即是仁爱的长期支持者,20年前她得知仁爱筹建晨曦发展中心急需符合规画工程图功能的笔电,她与研究所同学立即合捐笔电,是晨曦最早的资助人。

Joney指出,学校毕业后,一头钻进变化多端的科技业,接受千变万化市场竞争所带来的考验和挑战,但在身心灵无法取得适当的平衡和工作压力下,得了胃溃疡和十二指肠溃疡。之后她接受医生的建议,从饮食的控制与食物的选择,体会到食物不只是滋养身体,也是抚慰心灵的最佳良药。

当了母亲之后,家庭与工作让她蜡烛两头烧,不过,Joney却在厨房料理中获得了平静与快乐。

为了满足孩子们的味蕾,她开始研究烹调与食物之间的奥秘,并惊觉食品安全的重要性,Joney想到食物可能影响家人健康的后果,她开始卷起衣袖、围上围裙,让健康的饮食不再是餐桌上奢侈的口号。

2012年起,Joney开始记录食物故事,让一道道美味菜肴在锅碗瓢盆中酝酿,从记录烹调过程中获得生活的乐趣与对美食的欣赏,也重新点燃享受生命的火花,《跳Tone的厨房》因此诞生。

Joney除了分享做菜的经验与人生故事,也详细纪录每道佳肴的步骤作法及食材,借由下厨追忆母亲的爱和思念,抚慰工作中的辛劳,用料理凝聚家庭的爱,也希望将对家人的爱散播给需要的朋友,因此决定将书的净收益全数捐赠给仁爱基金会。

林湘雅同时指出,仁爱基金会为避免疫情传染群聚事件,取消原定5月的爱心园游会活动,导致资源募集不易,恳请社会各界爱心捐款赞助,服务专线03-578-4633分机1688公事组。

(中时 )